Lo stand gastronomico "East on West" porta i sapori della costa orientale a Netarts

I proprietari Trey Reddish e Christine Custis hanno aperto il loro stand gastronomico, East on West, a gennaio e da allora la loro attività ha guadagnato popolarità.

Presso l'ex By The Sea Grocery a Netarts, un flusso costante di auto parte da Netarts Hwy verso la nuova destinazione gastronomica della zona: East on West.

Con una popolarità in rapida crescita, East on West è un chiosco di hamburger da asporto che serve offerte della East Coast, tra cui hamburger e panini di Philly; che spesso si esauriscono prima dell'orario di chiusura.

I proprietari Trey Reddish e Christine Custis hanno aperto lo stand nel gennaio di quest'anno e volevano portare nella zona cibo ispirato alle loro vite precedenti sulla costa orientale.

"Ho sempre desiderato portare una cheesesteak qui", ha detto Reddish. "E poi questo posto si è aperto a Netarts."

La coppia si è incontrata per la prima volta nel 2001 mentre entrambi lavoravano al Ruby Tuesday nel Maryland. Da allora, i due hanno svolto vari lavori, ma alla fine si sono recati nella contea di Tillamook per lavorare.

Creando intenzionalmente un piccolo menu, i due lavorano per mantenere la qualità in prima linea nel loro cibo, acquistando carne di manzo da Tillamook Meat, prodotti da Valley Fresh e pane da Franz Bakery.

"Il nostro cibo è sempre fresco, mai congelato", ha detto Custis. “È un menu molto semplice, non puoi sbagliare. Lavoriamo per avere la perfezione in quello che facciamo, in grandi quantità, in tempi brevissimi”.

Le voci di menu più popolari includono lo smash hamburger (servito con formaggio americano, lattuga e salsa smash) e l'OG Philly (servito con cipolle e whisky).

"Un hamburger strepitoso è un cheeseburger economico e veloce", ha detto Custis. "È un tortino pressato croccante, molto semplice con formaggio al centro."

E cosa rende il Philly così bello?

"Il panino", disse Reddish. “Ho passato molto tempo alla ricerca di un panino che non cadesse a pezzi con tutti gli elementi all'interno di un Philly. Quindi, in realtà voliamo con i nostri panini da Filadelfia.

E nelle rare occasioni in cui ci sono degli avanzi, Reddish e Custis creano “polpette di cucciolo” per i loro clienti a quattro zampe.

Sin dall'apertura, East on West ha guadagnato popolarità immediata nella comunità e sta diventando una tappa obbligata per i viaggiatori diretti alla spiaggia.

"Il nostro cuore è in Netarts", ha detto Custis. “La gente del posto si è fatta viva e ci ha davvero sostenuto; significa molto per me. Non potremmo farcela senza di loro”.

East on West farà un'apparizione pop-up al Moonlight Madness sulla Second Street nel centro di Tillamook il 4 agosto dalle 16 alle 22. Fermati e prova la specialità della serata per $ 10: doppio hamburger, patatine Utz e soda. Anche la merce sarà in vendita.

East on West è attualmente aperto dal mercoledì al sabato, dalle 11:00 alle 17:00 o fino a esaurimento. Seguiteli su Facebook per aggiornamenti sugli orari e avvisi di esaurimento. Visitali al 4945 Netarts Hwy W, Netarts.

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